OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - D.O.P. Riviera Ligure, RIVIERA DI LEVANTE

 

L’Olio Extravergine di Oliva Segestro D.O.P., olio di qualità superiore,è ottenuto da olive selezionate appartenenti ad oliveti iscritti alla D.O.P., rigorosamente raccolte alla pianta. Viene estratto meccanicamente a freddo ad una temperatura controllata inferiore ai 27°C.

 

Caratteristiche: colore verde-giallo, profumo fine e delicato di oliva fresca, sapore dolce con retrogusto leggermente piccante e con intonazioni di pinolo e carciofo.

 

Analisi chimiche del 06/06/2011

  • Acidità 0,3% ac. Oleico
  • Perossidi 10,0 meqO2/kg

Analisi spettrofotometrica nell’UV

  • K323 1,79 unità assorb.
  • K270 0,10 unità assorb.
  • Delta k 0,000 adimens.
     

 

Ideale su piatti delicati e tipici della cucina ligure e per la preparazione del pesto. E’ consigliato per chi ama un olio leggermente corposo al palato.

 

L’olio che ottiene la certificazione RIVIERA LIGURE D.O.P. è sottoposto a severi controlli sul campo, a tracciabilità documentale e prelievi per l’effettuazione dell’analisi sensoriale e chimico fisica.
Ogni bottiglia è pertanto identificata con un contrassegno numerato che fornisce la rintracciabilità di filiera produttiva, a tutela del consumatore.

 

L’Olio Segestro D.O.P. Riviera Ligure RIVIERA DI LEVANTE viene venduto così confezionato:

• Bottiglia quadra di colore verde da 0,500 l.
• In cartoni da 6 bottiglie